Amido di patate viene usato nell’industria alimentare come l’addesante e il materiale di riempimento, la sostituzione dei grassi, il portante delle essenze, lo stabilizzatore delle emulsioni e la sostanza vincolante acqua. Amido di patate potete trovare anche nella cucina dei piatti freddi, alla preparazione delle salse, le sostanze istanti e nei latticini.
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